Vitamin C vom Wegesrand - Frühlingskräuter

Jetzt sprießen sie wieder. Nach einem langen Winter sind sie einfach da, ohne dass man sie gesät hat, geschweige denn, dass sie willkommen sind. Giersch (der Gärtnerschreck), Löwenzahn, Brennnessel, Gundermann & Co. erobern wieder Wiesen und Gärten. Für den einen sind sie lästiges Unkraut, für manch anderen aber sind sie wahre Kraftpakete der Natur. 

Wussten Sie, dass Giersch im Vergleich zu Kopfsalat 15x mehr Vitamin C hat?

Wildkräuter sind unschlagbar, was ihren Nährstoffgehalt angeht, sie sind ein wahres Superfood. Wie Sie diese "grünen Freunde" (so nennen die Ureinwohner Amerikas die Wildkräuter) in ihre tägliche Ernährung und in ihre Hausapotheke integrieren können, werden wir anhand vieler Beispiele und Rezepte kennenlernen. Ich bin sicher, dass sie danach die "Unkräuter" mit ganz anderen Augen betrachten werden und sich über die eine oder andere Pflanze im Beet sogar freuen, versprochen.